Zupa rybna z zacierką makaronową
Składniki:
Makaron – 80 gramów
Papryka 3 kolory – 300 gramów (3 x 100)
Por – 200 gramów
Oliwa – 20 ml
Łosoś – 300 gramów
Cytryny – wyciśnięty sok z 1 cytryny
Śmietana 30% – 100 ml
Estragon suszony – 2 łyżki
Sól / pieprz – do smaku
woda – 800 ml
Łososia kroimy w kostkę ok. 2 cm i polewamy sokiem z cytryny.
Paprykę siekamy w kosteczkę, pora kroimy w cienkie plastry i szklimy na oliwie z oliwek, przykrywamy i dusimy przez 5 minut. Dolewamy wody, doprawiamy solą i pieprzem.
Kiedy woda zawrze wsypujemy makaron, przykrywamy i gotujemy 8 minut. Dodajemy łososia wraz z sokiem z cytryny, w którym się marynował. Wlewamy śmietanę i wsypujemy estragon. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 4 minuty.
Smacznego!
Autorem przepisów jest Tomasz Kołodziejczyk, autor bloga www.szczypta.com
Realizacja: Meds Studio