Stoisko owocowo-warzywne jest niezwykle ważnym miejscem w każdym sklepie. Dobrze ułożony asortyment może przyciągać klientów, a często rotujące produkty przynosić zyski. Ważne, aby zatowarowanie stoiska było przemyślane. Shop Doctor opowiada jak ułożyć produkty by klienci kupowali więcej. Zwraca też uwagę na komplementarność kategorii. W tym przypadku chodzi o puste słoiki, które powinny znajdować się obok stoiska z owocami i warzywami – tak by kupujący naturalnie wybierali je do np. marynowania czy robienia dżemów.